| 1. Schale der Zitronen dünn abreiben, danach den Saft auspressen und beiseite stellen. |
| 2. Butter und Zucker cremig rühren. Mehl, Backpulver, Mascarpone, Zitronensaft- und -schale dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Eine Kastenform fetten und mit Mehl bestäuben, den Teig in die Form geben und glatt streichen. |
| 3. Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad Umluft ca. 1 Std. backen, anschließend 10 Min. ruhen lassen und aus der Form holen. |
| 4. Puderzucker mit 3 EL Wasser und 3 EL Zitronensaft mischen und den Zuckerguss über den etwas abgekühlten Kuchen geben. Mit Pistazien garnieren. |
|
|
|
|
|
|
