| 1 Glas | Apfel-Rotkohl |
| 1-2 | Äpfel |
| 1 | Zwiebel |
| 2 EL | Zucker |
| etwas | Margarine |
| 5 | Nelken |
| 2-3 | Lorbeerblätter |
| n. B. 1 Msp. | Zimt |
| n. B. 200 g | Speck |
| 1. Die Äpfel grob und die Zwiebel fein würfeln. Die Margarine oder Butter in einem Schmortopf zerlassen und die Äpfel und n. B. den Speck darin goldbraun schmoren. Den Zucker und kurz danach die Zwiebeln hinzugeben und mit schmoren. |
| 2. Den Rotkohl aus dem Glas, Nelken, Lorbeerblätter und n. B. Zimt hinzugeben, alles kurz durchrühren und etwa 15 Minuten schmoren. |
| 3. Mit Zucker und evtl. etwas Zitronensaft abschmecken und servieren. |
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