| 1. Nudeln im Salzwasser nach Packungsanweisungen kochen. Spinat waschen, Zwiebel und Knoblauch hacken. |
| 2. Zwiebeln und Knoblauch kurz mit ein wenig Öl anschwitzen, dann etwas Wasser und den Spinat hinzugeben. Alles eine Minute einkochen, bis der Spinat zerfallen ist. |
| 3. Schmand, Sahne, Brühe, Zitrone, Pfeffer und Salz zusammengeben und verrühren. |
| 4. Den Lachs in Scheiben schneiden und mit dem Spinat und den Nudeln in eine Auflaufform geben. Dabei darauf achten, dass der Spinat gut verteilt und nicht verklumpt ist. |
| 5. Alles mit der Soße übergießen und mit Käse belegen. Mit dem geraspelten Käse bestreuen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze für ca. 25-30 Minuten in den Backofen geben. |
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