| 250 g | Lachsfilet |
| 100 g | Räucherlachs |
| 80 g | Mehl |
| 80 g | Butter |
| 1 l | Brühe |
| 200 g | Creme Fraiche |
| 200 ml | Sahne |
| etwas | Dill, Salz, Pfeffer |
| 1. Brühe aufkochen und den Lachs in der Brühe gar ziehen lassen. |
| 2. Lachs herausholen und zur Seite legen. |
| 3. Aus Brühe, Mehl, Creme Fraiche und Butter eine Soße herstellen. |
| 4. Lachs zerkleinern und in die Soße rühren. |
| 5. Soße mit Sahne verfeinern und mit Gewürzen abschmecken. |
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