| 1. Kartoffeln kochen, pellen und zerstampfen. |
| 2. Trockenhefe in das lauwarme Wasser einrühren und 10 Min. stehen lassen. Währenddessen Mehl und Salz in eine Schüssel geben, vermischen und anschließend das Hefewasser hinzugeben. |
| 3. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort für 30 Min gehen lassen. Anschließend mit etwas Mehl bestäuben, erneut kneten und erneut 30 Min. gehen lassen. |
| 4. Backofen auf 220°C Grad Umluft vorheizen und eine Tasse Wasser in den Backofen stellen. Den Teig in eine gefettete Backform geben und für 15 Min. backen. Anschließend die Hitze auf 200°C Grad reduzieren und weitere 30 bis 40 Min. backen. |
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