| 500 g | Maispoulardenbrüste oder Hähnchenbrustfilet |
| 1 EL | Meersalz |
| etwas | Pfeffer |
| 1. Den Grill auf die maximale Hitze vorheizen. Die Hähnchenbrust mit dem Salz einreiben. Wenn Das Stück noch Haut hat, dann nur unter der Haut salzen. |
| 2. Die Filets bei direkter Hitze mit der Hautseite auf die vorgeheizte Gusseisen-Platte legen. Nach etwa 45 Sekunden, wenn die Haut knusprig ist, wenden und auf der anderen Seite erneut 45 Sekunden grillen. |
| 3. Anschließend bei etwa 130 °C indirekter Hitze bis zu einer Kerntemperatur von 68 - 72 °C fertig garen. |
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