| 500 g | Farinzucker |
| 2 TL | gemahlene Nelken |
| 1 TL | Zimt |
| 1 Prise | Salz |
| 1 EL | Kakao |
| 1 EL | Rübenkraut |
| 1 | Eiweiß |
| 500 g | Mehl |
| 500 g | gehackte Mandeln |
| ½ Pck. | Backpulver |
| evtl. etwas | Milch |
| 2-3 | Eigelb zum Bestreichen |
| 1. Den Farinzucker mit einer kleinen Tasse heißem Wasser verrühren. Alle anderen Zutaten, außer das Eigelb und die Milch, vermengen. |
| 2. Anschließend den Farinzucker zum Gemisch hinzugeben, sodass eine dickflüssige Masse entsteht. Nun etwas Milch hinzugeben, sodass die Masse sich gut verstreichen lässt und etwas flüssiger wird, aber nicht zu viel Milch nutzen. |
| 3. Die Teigmasse anschließend auf einem tiefen Backbleck mit Backpapier ausstreichen, mit Eigelb bepinseln und bei 180° C Grad 20-30 Minuten backen. |
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