| 1-2 | Knoblauchzehen |
| etwas | Ingwer |
| 1 EL | Speiseöl |
| 1 EL | Sesamöl |
| 50 g | brauner Zucker (n. B.) |
| 150 ml | Sojasoße |
| 150 ml | Mirin |
| 50 ml | Sake |
| 1 EL | Sesamsamen |
| 1. Die Sesamsamen kurz in einem Topf anrösten und anschließend beiseitestellen. |
| 2. Knoblauch und etwa genauso viel Ingwer in größere Stücke schneiden und mit dem Speiseöl und dem Sesamöl in demselben Topf leicht andünsten. Nach Belieben nun den Zucker hinzugeben und unter ständigem Rühren schmelzen lassen. |
| 3. Mirin, Sojasoße und Sake hinzugeben und bei mittlerer Hitze auf die gewünschte Konsistenz reduzieren. Dabei regelmäßig umrühren. |
| 4. Gegen Ende der Kochzeit die Sesamsamen unterrühren. |
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